(italienisch “Zieh mich hoch!”)
Rezept für sechs Portionen.

Zutaten

• 3 Eigelb
• 70 g Zucker
• 40 ml Amaretto
• 500 g Mascarpone
• 250 ml kalter, starker Kaffee
• 250 g Löffelbiskuits
• Kakaopulver

Zubereitung

Das Eigelb schaumig schlagen, den Zucker unter rühren nach und nach zugeben bis er sich aufgelöst hat und die Hälfte des Amarettos zugeben. Nach und nach den Mascarpone solange unterrühren bis die Creme dick wird.
Den Kaffee mit dem restlichen Amaretto vermischen.
Eine Schüssel mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen, mit der Hälfte der Amaretto-Mischung beträufeln und mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken.
Mit dem Rest entsprechend verfahren.
Das Tiramisù einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren mit dem Kakao bestäuben.