Zutaten

• 4 EL Olivenöl
• 1 feingehackte Zwiebel
• 250 g Milchreis
• ½ l Gemüsebrühe
• 400 g Gehacktes Halb & Halb
• 200 g Tiefkühl-Erbsen
• 2 Eier
• 125 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian

Zubereitung

Die Zwiebel im heißen Öl anrösten und den Reis dazugeben. Unter rühren glasig rösten.
Die Gemüsebrühe und das zu kleinen Bällchen geformte Gehackte dazugeben und unter Rühren im offenen Topf aufkochen lassen.
Zugedeckt etwa 18 Minuten bei wenig Hitze gar quellen lassen. Den Reis mit den Erbsen mischen und in eine Auflaufform füllen.

Die Milch mit den Eiern verquirlen, den Käse untermengen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian abschmecken.

Die Eiermilch über das Risotte gießen und bei 180°C Umluft ca. 12-15 Minuten überbacken.