Ein Rezept für einen Lauchkuchen

Zutaten Mürbteig

• 125 g Mehl
• 1 Ei
• 60 g Butter
• 1 EL Wasser
• Salz

Zubereitung Mürbteig

Zutaten kräftig zu einem Mürbteig kneten und zwei Stunden kalt stellen.

Zum Schluss eine Springform ausbuttern, mit dem Teig belegen und am Rand hochziehen.

Zutaten Belag

• 1 kg Lauch
• 120 g gekochter Schinken
• Butter/Margarine
• 2 Eigelb
• 250 ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• Butter/Margarine für die Springform

Zubereitung

Den Lauch waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch und Schinken etwa 5 Minuten andünsten.
Die Eigelb mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Lauch vermischen.

Backen

Den Belag in die Springform füllen und 25 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.