Kohlrabi

erstellt: 17 Mar 2011 - letzte Änderung: 27 Mar 2011

Kohlrabigemüse

Zutaten

  • 1 Kohrabi
  • 1 Stich Butter oder Margarine
  • 1 Schippchen Mehl
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuß

OK. Die Mengenangaben sind jetzt nicht allzu genau …

Zubereitung

Kohlrabi schälen, vierteln und in Stifte schneiden.
In kochendem Salzwasser mit einem Schuss Milch etwa 10 Minuten bissfest Kochen.

Währenddessen für die Mehlschwitze die Butter auslassen, Mehl zugeben und mit dem Schneebesen durchrühren.
Milch zugeben und weiter umrühren. So lange köcheln bis sie eingedickt ist.
Die Sauce mit etwas Kohlrabi Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.

Kohlrabi abgießen und zur Mehlschwitze geben. Eventuell nachwürzen.

Passt sehr gut zu Kartoffeln und Frikadellen.