Zutaten
- 1 Kohrabi
- 1 Stich Butter oder Margarine
- 1 Schippchen Mehl
- Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuß
OK. Die Mengenangaben sind jetzt nicht allzu genau …
Zubereitung
Kohlrabi schälen, vierteln und in Stifte schneiden.
In kochendem Salzwasser mit einem Schuss Milch etwa 10 Minuten bissfest Kochen.
Währenddessen für die Mehlschwitze die Butter auslassen, Mehl zugeben und mit dem Schneebesen durchrühren.
Milch zugeben und weiter umrühren. So lange köcheln bis sie eingedickt ist.
Die Sauce mit etwas Kohlrabi Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.
Kohlrabi abgießen und zur Mehlschwitze geben. Eventuell nachwürzen.
Passt sehr gut zu Kartoffeln und Frikadellen.